Er du fan av den der gode sjokoladen med peanøtter og karamell? Disse smakene er ypperlige kombinasjoner også i en makron. Ta deg tid til å lage både sjokolade- og karamellfyll, legg til en peanøtt, og du får fantastiske snickers-makroner. Dette er herlige munnfuller!
Grunnoppskrift makroner
- 100 g sukker
- 75 g eggehvite
- 100 g melis
- 100 g mandler / 90 g mandelmel
Slik går du fram
- Følg grunnoppskriften for å lage makronene. Om du ønsker, tilsett farge til røren mens du pisker eggehvitene. NB! Ikke benytt vanlig konditorfarge; benytt konsentrert konditorfarge. Dette får du kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker eller på nett. Avkjøl makronene.
Fyll: Sjokoladekrem
- 100 g mørk kokesjokolade
- 1/2 dl fløte
- 35 g smør
Fyll: Karamell
- 1 dl fløte
- 75g sukker
- 50 g lys sirup
- 20 g smør
- 1 ts vaniljesukker
- 30 peanøtter
Slik går du fram
- Sjokoladekrem: Bland sjokolade og fløte i en kjele. Varm opp blandingen over svak varme til sjokoladen har smeltet. Ta kjelen av platen, og tilsett smør. Rør sammen og sett til avkjøling.
- Karamellfyll: Kok opp alle ingrediensene til karamellfyllet, bortsett fra peanøttene, under svak varme. Vær tålmodig, og kok blandingen videre til den når 112 grader. Ta kjelen av platen og avkjøl.
- Når fyllene har tyknet (etter en tur i kjøleskapet) kan du begynne å sette sammen makronene to og to. Bruk en teskje, kniv eller sprøytepose, alt ettersom hva du synes er enklest: snu en makron med undersiden opp og legg på/smør på ca. 1/2-1 ts sjokoladekrem. Topp med en peanøtt, før du sprøyter over litt karamell. Se bildene under om du er usikker på framgangsmåten. Press undersiden av en annen makron over.
- Legg på fat, server og nyt!
