Allergivennlige makroner

ENGLISH | NORSK

Du har kanskje tenkt over at makroner er glutenfrie, og at de lett kan lages uten laktose avhenging av hva du fyller dem med? Mandlene derimot er en utfordring, eller er de det? Jeg har venner og familie som ikke tåler mandler, og som derfor ikke kan spise makronene mine. Dette tenkte jeg at jeg måtte forsøke å finne en løsning på, så i dag har jeg laget makroner hvor jeg byttet ut mandlene med havremel. Jeg snublet over ideen på nett, og tenkte at dette måtte jeg jo forsøke. Resultatet ble over all forventning! Makronene så ut som makroner og konsistensen på kakene var den samme. Smaken var selvfølgelig litt annerledes, men de smakte deilig. Anbefales for bade dem med og uten mandelallergi :)

Allergivennlig makron

1 porsjon makroner laget etter grunnoppskriften
-100 g sukker
– 75 g egghvitte
– 100 g havremel
– 100 g melis

Følg grunnoppskriften for å lage makronene, men bytt ut madlene med havremel.

Lag et fyll du ønsker til makronene. Jeg laget sjokoladefyll som du finner oppskrift på her. Om du ønsker å lage et fyll uten laktose kan du bruke en av disse oppskriftene på fyll av syltetøy/gele eller marshmallow.

Sett sammen makronene to og to. Bruk en teskje, kniv eller sprøytepose, alt ettersom hva du synes er enklest: snu en makron med undersiden opp, legg på/smør på 1/2-1 ts fyll, og press undersiden av en annen makron over.

Legg på fat, server og nyt!

21 thoughts on “Allergivennlige makroner

      1. Hvor kjøper man havre mel til disse allergi vennlige makronene?. Har vært å kikka etter det. Vil gjerne lage.

      1. Hvor kjøper man havre mel til disse allergi vennlige makronene?. Har vært å kikka etter det. Vil gjerne lage.

  1. Denne må jeg prøve. Har en datter med allergi, så da er denne midt i blinken. Har du prøvd å lage makroner med kokosmel i stedet for mandelmel?

      1. Nå har jeg prøvd kokosmel og det ble helt mislykket. Brukte grunnoppskrift, men jo mer jeg rørte,jo fastere ble røren. Prøvde igjen med 100 gr. eggehviter, men like fast ble den. Så nå sitter jeg her med «kokosmarsipan». Veldig god på smak,men ingen macron akkurat

          1. Blandet det hele med hjemmelaget iskrembase og kjørte det i ismaskin. Deilig kokosiskrem. I dag har jeg baket rosa makroner med ripsfyll. Skal nytes i barnebarnets navnedagsselskap til helga

  2. Hei!
    Jeg prøvde å lage disse allergivennlige makronene til nyttårsaften, og de ble kjempe gode! Og jeg ble veldig inspirert! Jeg har mandel allergi, men tenkte aldri over at de kanskje kunne lages med noe annet :) Tusen takk for en kjempe god oppskrift! :)

Legg inn en kommentar