Allergivennlig makron

Allergivennlige makroner

Du har kanskje tenkt over at makroner er glutenfrie, og at de lett kan lages uten laktose, avhenging av hva du fyller dem med? Mandlene derimot er en utfordring, eller er de det? Jeg har venner og familie som ikke tåler mandler, og som derfor ikke kan spise makronene mine. Dette tenkte jeg at jeg måtte forsøke å finne en løsning på, så i dag har jeg laget makroner hvor jeg byttet ut mandlene med havremel. Jeg snublet over ideen på nett, og tenkte at dette måtte jeg jo forsøke. Resultatet ble over all forventning! Makronene så ut som makroner og konsistensen på kakene var den samme. Smaken var selvfølgelig litt annerledes, men de smakte deilig. Anbefales for både dem med og uten mandelallergi :)

Makroner med havre

  • 100 g sukker
  • 75 g egghvitte
  • 100 g melis
  • 100 g havremel

Slik går du fram

  1. Følg grunnoppskriften for å lage makronene, men bytt ut mandler med havremel.
  2. Lag et fyll du ønsker til makronene. Jeg laget sjokoladefyll som du finner oppskrift på her. Om du ønsker å lage et fyll uten laktose kan du bruke en av oppskriftene her på fyll av syltetøy/gele eller marshmallow.
  3. Sett sammen makronene to og to. Bruk en teskje, kniv eller sprøytepose, alt ettersom hva du synes er enklest: snu en makron med undersiden opp, legg på/smør på 1/2-1 ts fyll, og press undersiden av en annen makron over.
  4. Legg på fat, server og nyt!

21 kommentarer

  1. Makronene dine er så fine! Perfekt form og disse var ordentlig fine med tanke på kontrasten mellom fyllet og makronen :)

  2. Makronene dine er så fine! Perfekt form og disse var ordentlig fine med tanke på kontrasten mellom fyllet og makronen :)

  3. Så artig å se at det fungerte for deg også! :)

  4. Så artig å se at det fungerte for deg også! :)

  5. Hei,
    Har du prøvd å lage makroner uten egg?

  6. Hei,
    Har du prøvd å lage makroner uten egg?

  7. randi Sæter Sandvik

    Denne må jeg prøve. Har en datter med allergi, så da er denne midt i blinken. Har du prøvd å lage makroner med kokosmel i stedet for mandelmel?

    • Har ikke forsøkt kokosmel, nei. Godt tips!

      • randi Sæter Sandvik

        Nå har jeg prøvd kokosmel og det ble helt mislykket. Brukte grunnoppskrift, men jo mer jeg rørte,jo fastere ble røren. Prøvde igjen med 100 gr. eggehviter, men like fast ble den. Så nå sitter jeg her med «kokosmarsipan». Veldig god på smak,men ingen macron akkurat

        • Hihi, da har vi prøvd det i alle fall. Om du fortsatt har kokosmarsipan igjen, trill små kuler og forsøk å steke dem. Kan hende det blir gode småkaker, skjønner du :)

          Christine

          • randi Sæter Sandvik

            Blandet det hele med hjemmelaget iskrembase og kjørte det i ismaskin. Deilig kokosiskrem. I dag har jeg baket rosa makroner med ripsfyll. Skal nytes i barnebarnets navnedagsselskap til helga

  8. Hei :) Vet du om disse allergi-vennlige makronene kan fryses :)?

  9. Jennie Katrine Urang

    Hei!
    Jeg prøvde å lage disse allergivennlige makronene til nyttårsaften, og de ble kjempe gode! Og jeg ble veldig inspirert! Jeg har mandel allergi, men tenkte aldri over at de kanskje kunne lages med noe annet :) Tusen takk for en kjempe god oppskrift! :)

Legg gjerne inn en kommentar