Nå har høsten kommet og i skogen er det modne tyttebær! Har jeg vært i skogen og plukket? Neida, jeg har bare vært på IKEA. Når vi er der, pleier datteren min på tre år og hive innpå masser av kjøttboller i restauranten, og da er tyttebærsyltetøyet et viktig tilbehør å dyppe dem i. Dette fikk meg selvfølgelig til å tenke på om syltetøyet kunne brukes som fyll i makroner? Jeg kjøpte et glass, og er svært glad for det. Syltetøyet er nokså tykt, og smaker godt av tyttebær. Dette ble en spennende og anderledes makron med kraftig tyttebærsmak.
1 porsjon makroner laget etter grunnoppskriften
- 75 g eggehvite
- 100 g sukker
- 100 g melis
- 100 g mandler
Tyytebærfyll
– Tyttebærsyltetøy fra IKEA eller annet tykt tyttebærsyltetøy (lag gjerne selv)
Følg grunnoppskriften for å lage makronene. Tilsett eventuelt rød farge til røren mens du pisker eggehvitene. NB! Ikke benytt vanlig konditorfarge; benytt konsentrert konditorfarge. Dette får du kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker eller på nett. Avkjøl makronene.
Bruk en teskje, kniv eller sprøytepose, alt ettersom hva du synes er enklest: snu en makron med undersiden opp, legg på/smør på 1/2-1 ts tyttebærsyltetøy, og press undersiden av en annen makron over.
Legg på fat, server og nyt!
3 kommentarer